Seis mujeres, cinco platillos exclusivos, todas por una causa. Acompañe a nuestras talentosas chefs de Royal Resorts a una velada de alta cocina inspirada en la rica herencia culinaria de México, en apoyo de la Fundación Royal Resorts y su campaña de detección de cáncer de mama. La Cena Mujeres para las Mujeres es el 21 de octubre a las 7 p.m. en el Gran Salón Sisal. Reserve su mesa por una buena causa.
Cada una de las chefs –Sous-Chef Corporativa Deyanira Gonzalez, Erika Barrios, Chef Ejecutiva en The Royal Haciendas, Yesica Sánchez Chef Ejecutiva en The Royal Cancun, Jennifer Rodríguez, Sous-Chef y Yalvina Rodríguez Chef Pastelera en Hacienda Sisal y Nelly García Sous Chef en Captain’s Cove – estará preparando uno de los platillos en el menú de cinco tiempos. El maridaje de vinos ha sido seleccionado por la Sommelier Miriam González, quien también es la Gerente de Alimentos y Bebidas en The Royal Islander.
Costo: $1,500 pesos por persona. Para socios y huéspedes que cuentan con el paquete REFINE, el costo es de $900 por persona.
Unidas por una causa
Conozca a las seis chefs y nuestra Sommelier, todas ellas estrellas de Royal Resorts, quienes están poniendo su creatividad y pasión para ayudar en la campaña contra el cáncer de mama.
Deyanira González
La Sous-Chef Corporativa de Royal Resorts, Dayanira González es originaria de Orizaba, Veracruz y tiene una licenciatura en Gastronomía y Artes Culinarias. Ingresó a Royal Resorts en 2017 y previamente trabajó en resorts en la Riviera Maya y Puerto Vallarta como el Moon Palace y Hard Rock.
Ella comenta que su amor por la cocina viene desde su niñez cuando su madre le enseñó los secretos de la cocina mexicana y cómo preparar los platillos tradicionales. Como estudiante, tuvo la oportunidad de tomar cursos en escuelas de cocina en Bélgica y New York y ha viajado a Tailandia, España y Brasil aprendiendo sobre las cocinas locales a medida que avanzaba. Comenta, “la cocina mexicana es increíblemente diversa, cada comunidad en México tiene su propia identidad y platillos. Y además de una abundancia de ingredientes, hemos mantenido la fe en las formas y tradiciones antiguas en la preparación de los alimentos. Estoy orgullosa de ver que la cocina mexicana ocupa el lugar que le corresponde en la escena internacional.”
Erika Barrios
Chef Ejecutiva en The Royal Haciendas, Erika Barrios estudió Gastronomía en el Instituto Gastronómico Corbuse, en la Ciudad de México, su ciudad natal. Se unió a Royal Resorts en 2017, después de 10 años en el Caribe mexicano trabajando en Oasis, Grand Velas Riviera Maya y Secrets Maroma Beach.
Erika nació con una chispa creativa y nos comenta, “Desde que era pequeña, me encantaba estar en la cocina cocinando para la familia y los amigos. Se convirtió en mi pasión. Siempre estaba probando recetas nuevas e inventando combinaciones de sabores. Cuando era adolescente supe que quería ser chef.”
Le encanta crear platillos con un factor sorpresa, que no solamente tenga un sabor fabuloso sino que también se vea espectacular y explica, “Amo la cocina fusión, trabajar con esencias, aceites, hierbas, especias e incluso hielo seco, para crear una combinación armoniosa de sabores, texturas y aromas, un verdadero festín para los sentidos. Mi inspiración proviene de sabores y colores y cómo combinarlos. Cuando preparo un plato miro todos los ingredientes y pienso en cómo crear una obra de arte, uno que sepa tan bien como se ve.”
La cocina mexicana también es una de sus favoritas y dice, “Pienso que la cocina mexicana es una de las más importantes del mundo, está en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO y ha recibido el reconocimiento internacional que merece.”
Yésica Sánchez
Chef Ejecutiva en The Royal Cancun y el restaurante italiano La Trattoria, Yésica Sánchez es de Cuernavaca, Morelos, y cuenta con una licenciatura en Administración Hotelera y Gastronomía. Se unió a Royal Resorts en 2018 en Hacienda Sisal y previamente había trabajado para cadenas hoteleras líderes como Hyatt Ziva y Sheraton en Los Cabos y Barceló en la Riviera Maya.
A Yésica le encanta trabajar con ingredientes para crear nuevas combinaciones de sabores y conversar con los comensales después de la comida para medir sus reacciones.
Nelly García
Sous-Chef en Captain’s Cove Nelly García es de Cancun y se unió a Royal Resorts en 2015, con base en The Royal Sands. Antes de eso, trabajó en Fiesta Americana Coral Beach y Sun Palace.
Jennifer Rodríguez
La Sous-Chef de Hacienda Sisal, Jennifer Rodríguez, nació en Cancún y estudió una licenciatura en Artes Culinarias en la Universidad del Caribe. Se unió a Royal Resorts en 2019.
Jennifer es una apasionada de la cocina mexicana y la herencia culinaria del país y de crear experiencias excepcionales para los comensales. Ella presenta el Maridaje de Comida y Destilados Mexicanos en Hacienda Sisal.
Yalvina Rodríguez
Chef Pastelera en Hacienda Sisal, Gina Rodríguez es originaria de Guerrero y se unió a Royal Resorts en 2014. Le encanta crear impresionantes postres y pasteles y probar con diferentes combinaciones de sabores para el deleite del paladar.
Miriam González
Su Sommelier y anfitrión de la noche es Miriam González, la Gerente de Alimentos y Bebidas en The Royal Islander. Originaria de Valladolid, Yucatán, Miriam ha trabajado en el sector de Alimentos y Bebidas durante 22 años en la administración de restaurantes en Fairmont Mayakoba, Now Jade AMResorts y Moon Palace, donde comenzó su carrera. Se unió a Royal Resorts hace nueve años. Actualmente está terminando una licenciatura en Administración de Empresas y es una Sommelier certificada.
La causa
La Fundación Royal Resorts ha hecho de la campaña contra el cáncer una de sus principales causas y proporciona pruebas de detección del cáncer y tratamientos para pacientes, otorgándoles la ayuda necesaria para combatir la enfermedad y una segunda oportunidad de vida. En 2021, los donativos de la Fundación Royal Resorts financiaron mamografías para 305 mujeres y exámenes de detección de cáncer de próstata para 150 hombres.
Reserve su mesa para este evento
Información y reservaciones: restaurants@royalresorts.com o llamando al Centro de Reservaciones de restaurantes en la ext. 165